各地纷纷下架三文鱼,现在三文鱼还能吃吗?

〖壹〗 、国内吃到的三文鱼，很大程度上依赖外国进口 ，进口的国家和地区主要包括智利
、法罗群岛、苏格兰和加拿大
，当然还有传统三文鱼出口大国挪威 。根据挪威海产品委员会的估计，2017年 ，挪威向中国出口的三文鱼大约有9万吨
。整个2018年
，挪威出口到中国的三文鱼数量，相比2017年上涨了205%。

〖贰〗 、我时常认为三文鱼就是大马哈鱼 。在日本 ，三文鱼名为サモン
。在写这篇文章时我认真查了一下
，三文鱼英文名：salmon.又是广东人的翻译。如果是北方人就会翻译成沙门鱼 。我认真查了的结果三文鱼
、大马哈鱼都是学名鲑鱼
。的确是一个种类。只是三文鱼是产于北美或北大西洋，而大马哈鱼则产于太平洋 。

〖叁〗、而现在年轻人受自由主义的影响 ，对于父母长辈给的名字，想改就改。 比如前不久
，台湾掀起一轮“改名潮 ”，居然有两百多人把名字改成带有“鲑鱼
”字样的
。起因是台湾一家日本寿司连锁店推出促销活动 ，只要1人名字中有“鲑鱼”（即三文鱼）两字
，全桌6人即可全部免费；“鲑鱼 ”同音字者，则可享受五折起的优惠。

三文鱼被证明“清白”,但海鲜商户们已经亏惨了

这次新闻发布会上 ，中国疾控中心应急中心副主任 、国家卫生 健康 委专家组专家施国庆通报
，近来还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主 。

在海鲜市场，商户迟宝明和儿子正在把冰凿碎撒在生蚝等海鲜上
。最近几天 ，迟宝明都在和时间上赛跑
，为的就是能减少损失。迟宝明告诉记者，冰鲜的海鲜产品一旦销售不出去 ，就只能提前转成冷冻
，以利润换时间，等待市场的回暖 ，这也是近来很多海鲜商户的选取 。

卖海鲜和鱼投资不算多，大概在20000元到25000元之间
。利润稳定下来每月净利润在10000元左右。海鲜天生有一种独特的像味精的鲜味
，人的味蕾是很钟爱这种味道的，而且海鲜中含有很多对人体有益的物质 ，营养价值很高
，所以很多人都喜欢吃 。

受北京新发地疫情的影响，全球三文鱼市场遭到重创
。有数据显示 ，挪威上半年向中国出口约68吨冰鲜三文鱼
，同比下降81%。有专家预测，7月我国海鲜的出口量将下跌至4990吨 ，不足5月份的10%
，市场近乎不存在 。

鱼片：海鲜市场上也存在很多现成的鱼片，这些鱼片是已经处理好的海鲜 ，看起来很是新鲜
，其实一般来说，海鲜商户不会直接把鲜活的海鲜做成鱼片 ，大部分是因为没能卖出去，已经没有了活性
，所以要尽早处理掉
。

进口三文鱼切割案板检测出新冠病毒?这说明了什么?

如果是三文鱼的切割员感染新冠，那么就说明我国的疫情尚未过去 ，抗疫尚未成功
，同志还需努力！北京做了大量的排查工作，在商超农贸市场当中检测出阳性样本40件。对相关从业人员517隔检测样本的检测中发现了阳性样本45件 。这说明当前我国的疫情防控工作并不能放松 ，甚至还要抓紧提升居民的认识。

谣言：切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒
，说明三文鱼会传染新冠病毒
。真相：切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，不能说明三文鱼会传染新冠病毒。一般我们说某种动物会传染病毒 ，是指该动物是病毒的宿主或中间宿主
，病毒可在其体内存活和复制 。三文鱼不是新冠病毒的宿主，不会感染新冠病毒
。

科学研究表明 ，鱼类感染新冠病毒的概率较低
，但仍需谨慎评估。其次，关于传播途径 ，三文鱼切割案板检测出新冠病毒并不意味着三文鱼本身感染了病毒 。报道提到的砧板上检测到新冠病毒可能与之前巴黎塞纳河中检测出新冠污染的情况类似，可能是因为接触了其他感染过新冠病毒的生物或使用了感染者的砧板
。

新冠病毒“加持
”的三文鱼还能吃么?

新冠期间是否可以吃三文鱼
，主要看三文鱼的来源。如果三文鱼来源于疫区，则不建议食用 ，这不是就说明三文鱼本身携带有新型冠状病毒
，因为鱼类携带冠状病毒的可能性很小，而是因为三文鱼在运输过程中需要冰鲜 ，三文鱼表面有新型冠状病毒
，这环境就可能就利于新型冠状病毒从疫区输入 。

三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略
。认准正规渠道的三文鱼 ，从源头排除危险。购买其他生鲜食品时
，也要选取有国家标准认证的海鲜市场购买，且注意要保证购买时是活的 。要注意错峰购买
。购买时不要长时间久留 ，更不能用手直接触碰
，以降低污染风险。

专家建议暂时不要生吃三文鱼 。由于近来不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。同时 ，钟凯建议，重点还是强调个人防护
，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手
。

北京生鲜市场其他食物还能吃吗-北京生鲜市场疫情怎么导致的

如果是因为三文鱼感染的疾病 ，那大概率不是因为吃。可能是在处理时接触了病毒
，用手触碰自己的面部导致感染的 。

京鲜海鲜市场不再对个人开放，主要是在疫情的影响之下 ，市场需要优化业务结构
，实现批零分离，疫情对市场的影响非常的大 ，所以北京召开疫情防控会议上
，就要对这种市场作出这样整划，所以需要疏解零售商户 ，优化优质商户
。

近来也没有证据表明
，病毒会通过消化道传播，所以大家可以放心食用 ，不需要担心通过食物传播给人体。

可以吃近来，尚未发现食用海鲜产品可导致新冠病毒感染的证据 。现有研究显示
，新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下 ，存在经气溶胶传播的可能
，其他传播途径尚待明确
。

三文鱼会传染新冠病毒吗?

三文鱼本身没有肺，不会感染新冠病毒 ，也就是新冠病毒不会在鱼体内进行繁殖
，人接触三文鱼感染病毒这个途径是不会有的，顶多是三文鱼的鱼肉被污染了新冠病毒 ，有可能接触了新冠病毒的患者
，病人的唾液或者飞沫里面含有新冠病毒。这些病毒落在了三文鱼的鱼肉上，这样被污染了新冠病毒 。

有网友表示鱼类肯定是不会感染病毒的 ，可能是外国当地加工鱼的人感染了病毒
，然后把病毒传了鱼上，鱼附着的病毒通过冷链运输 ，传到了这里
。

总的来说，三文鱼是没有新冠病毒的
，至少近来还没有找到证据证明此次发现的病毒是真正来自于三文鱼本身，但为了安全起见还是不要吃的好 ，毕竟三文鱼大多是生食
，携带病毒的概率高些，传染的风险也就高些 ，而且在这个风口上
，就算你想吃也没人敢卖给你。

因为三文鱼本身可能受感染，也有可能是因为其他接触的方式使得三文鱼表面有新型冠状病毒 。因此无论是三文鱼或者是其他海鲜类
、肉类、禽类 、蛋类都建议充分煮熟后才食用
。因为新型冠状病毒对热是敏感的 ，只要56℃加热30分钟就可以有效的灭活病毒。